A Prefeitura Municipal de Bonito, por meio da Secretaria de Turismo, Indústria e Comércio e do SENAC, ofertou o curso “Decoração com Frutas e Legumes” entre os dias 04 a 08 de dezembro/2023, como parte do Programa de Qualificação para o Turismo, dentro do Plano Estratégico de Gestão e Marketing do Turismo de Bonito.

Foram capacitadas 16 pessoas, ministrada pela Instrutora: Vera Regina Krabbe, sendo especialista na área destacou que o curso de decoração e escultura de frutas e legumes é uma arte milenar, são verdadeiras obras de arte, que o cliente inicialmente come com os olhos. Transformar em arte comestível é a técnica que apresentamos neste curso, o profissional responsável na gastronomia que executa esta arte é o Garde Manger ), a importância de aperfeiçoar, e tem como objetivo, Oportunizar ao aluno o aprendizado das técnicas de esculpir esculturas e arranjos em frutas e legumes, higiene e manipulação de alimentos Técnicas de manuseio das ferramentas para esculpir frutas e legumes Métodos de aquisição, conservação e armazenamento dos produtos antes e depois de elaborados Técnicas de cortes para criação e confecção de enfeites e decoração culinária Técnica tailandesa para esculpir frutas e desenvolvimento de peças esculpidas em formato tridimensional esculturas a serem produzidas: Flores de legumes, melancia, animais e outros. Montagem da mesa para buffet com composição.

A técnica Aplicar tem vários passos:

– A escolha da matéria prima que será esculpida, considerando o formato, cores e Tamanho.

– Outro ponto importante é a higienização correta das frutas e legumes, que devem estar de acordo com os procedimentos da vigilância sanitária.

– Saber a origem e história da arte de esculturas em frutas e legumes.

– Entender aplicação desta arte no sentido do que é decoração apenas e o que será comestível.

– A técnica aplicada de cortes para cada fruta e legumes.

– Técnica de armazenamento

– Apresentação com a montagem de mesa de decoração em frutas e legumes.

– A importância em utilizar a criatividade de cada uma temática.

A secretária de Turismo, Indústria e Comércio, Juliane Ferreira Salvadori destacou que objetivo dos cursos ofertados ao longo do ano é justamente capacitar a comunidade local para que elas tenham ainda mais oportunidades de trabalho e também possam empreender. “Estamos encerrando o Programa de Qualificação para o Turismo, com dois cursos realizados nesta semana que foram extremamente produtivos e que contou com a participação de varias pessoas. No próximo ano daremos continuidade no Programa de Qualificação para o Turismo, que nos iniciou em 2022 e com certeza tem trazido resultados extremamente importantes para nossa cidade”.   

“Parabenizo toda a equipe da Sectur e agradeço a todos os parceiros que tivemos, Senac, Sebrae, Sindicato Rural, Corpo de Bombeiros, enfim todos que nos ajudaram a atender nossa comunidade com oferta dos mais variados cursos ao longo deste ano. E claro, parabenizo todos os participantes pela inciativa pessoal de se capacitar e em muitos casos, de empreender. Desejo sucesso na caminhada de todos e vamos continuar buscando novos cursos e capacitações para 2024”, disse o prefeito Josmail Rodrigues.

A Prefeitura Municipal de Bonito, por meio da Secretaria de Turismo, Indústria e Comércio em parceria com diversas instituições. Para maiores informações sobre os cursos que estão com inscrições abertas, ligar no telefones: (67)992089197 e 3255 2160.

Os dias 04 e 05 de dezembro de 2023, foram reservados para uma imersão ao mundo sonoro das aves de Bonito. Entre teoria e prática sobre observação e escuta das aves para aplicação no turismo, os participantes puderam descobrir nova forma de identificação das aves utilizando não apenas as características visualmente percebidas, mas os sons por elas emitido. A prática de campo começou logo pela manhã com cerca de 70 espécies encontradas, muitas das quais especiais para a região, como o tiriba-fogo, o migratório bigodinho e o anu-coroca.

A corujada também foi surpreendente pelo encontro com bacuraus e urutau, que, com olhos grandes, acesos e marcantes aguardava, pousado no poleiro de árvore, os insetos que por ali passavam. Entre um rasante e outro em busca de alimento, fez a alegria dos observadores ao sobrevoar bem perto da equipe.

Mais uma vez, muitas espécies foram encontradas e marcaram o lifer de vários participantes. Lifer representa o primeiro encontro de uma pessoa com uma ave que antes era desconhecida. O grupo Passarinhou em área verde urbana, rica em fauna e flora e que pode fazer parte de roteiros para o Turismo de Observação de Aves em Bonito, sem precisar sair da cidade.

A instrutora Maristela Benites afirma que o curso foi um convite para que deixemos de ouvir os sons com indiferença, em especial os sons do mundo natural e das paisagens sonoras, sendo possível utilizar os ouvidos como portal para a entrada da natureza e de um outro Universo sensível!

Já a professora Simone Mamede aborda que a parceria entre a Secretaria de Turismo de Bonito e o Instituto Mamede fortalece a qualificação de profissionais que atuam com ecoturismo, pois a biodiversidade é o nosso grande potencial produtivo e precisamos conhecer e interagir mais com ela. Além disso, o ecoturismo, enquanto componente do turismo sustentável, contribui para o cumprimento dos Objetivos do Desenvolvimento Sustentável e da Agenda 2030.

O público do curso foram guias e profissionais que atuam com turismo em Bonito e na Serra da Bodoquena. O curso faz parte do programa de qualificação do Turismo e fortalecimento do Turismo Responsável e Sustentável desenvolvido pela Secretaria Municipal de Turismo de Bonito em parceria com o Instituto Mamede de Pesquisa Ambiental e Ecoturismo.

Acompanhe os relatos dos cursistas:

“Gente, foi o primeiro de muitos nessa área… Amei. Foi muito gratificante”, Janaina Quintana Assis.

“O curso mudou a visão da gente”, Valdecir Chimenes Trindade.

“Foi ótimo, superou minha expectativa”, Antônio.

“Foi um curso magnífico, superou todas as minhas expectativas. Despertou tantas emoções que nem pude conter as lágrimas de alegria. O primeiro contato com tantas aves que estavam aqui tão pertinho, além de todo o conhecimento compartilhado, foi fascinante. Fiquei encantada com a didática e a paixão que as mestras têm pelo Passarinhar. Isso foi inspirador! Só tenho a agradecer imensamente por essa oportunidade e privilégio. Eu adorei participar”, Daniele Rodrigues.

“O evento proporcionou uma experiência completa, desde a introdução das marcas de campo para identificar as espécies, a apresentação de aplicativos gratuitos para auxiliar na identificação de aves, até a vivência real. Nesse percurso, transitamos da teoria aliada à tecnologia para a prática em cenários distintos, tanto de dia quanto à noite. Aprendemos a importância de afinar os nossos ouvidos e compreendemos como podemos contribuir para identificar mais aves no país. Passarinhar é uma experiência que transformará a sua percepção do mundo ao seu redor”, Junior Rodrigues”.

“Foi muito bom aprender com o Instituto Mamede. Mais que didático, te leva a integrar com o universo das aves. A parte que mais gostei também é aprender como identificar a fauna em geral através da acústica do som que eles utilizam pra se comunicar entre eles e poder identificar qual espécie é.É um curso que ajuda muito a identificar as espécies. Além de registrar por fotos, você também pode identificar através dos sons”, Ronaldo Saltiva.

“Gostei da teoria de bioacústica, as gravações, a prática, tudo! Aula muito interessante permitindo abrir novos horizontes pelo mundo das aves”, Thierry Delmont.

“Não tive dificuldade, as instrutoras são espetaculares!!! Surreal, abriu uma janela que sempre esteve ali e eu nunca tive a iniciativa de abrir”, Jonathan Gauna Silveira.

O prefeito Municipal Josmail Rodrigues, ficou surpreendido com os resultados obtidos nas capacitações oferecidas para público local durante o ano de 2023, ressaltando o compromisso que a gestão possui com as políticas públicas, oferecendo sempre novas oportunidades para a comunidade local.

A secretaria de Turismo, Indústria e Comércio, Juliane Ferreira Salvadori, por sua vez, ressaltou o destacou a importância dos cursos para a inserção no mercado de trabalho. “Estamos encerrando o Programa de Qualificação para o Turismo, com dois cursos realizados nesta semana que foram extremamente produtivos e que contou com a participação de varias pessoas. Esse é um dos nossos objetivos, capacitar nossa comunidade local para que elas tenham ainda mais oportunidades de trabalho e também possam empreender e com certeza atender cada vez melhor nossos turistas”.

A Prefeitura Municipal de Bonito, por meio da Secretaria de Turismo, Indústria e Comércio em parceria com diversas instituições. Para maiores informações sobre os cursos que estão com inscrições abertas, ligar no telefones: (67)992089197 e 3255 2160.